Czym są kawy Speciality?
Poczuj więcej! Odkryj Nuno Gold Label.
Kiedy przyjeżdżasz na stację benzynową możesz zatankować paliwo podstawowe lub paliwo premium. Jeśli to kawa jest Twoim paliwem, masz podobny wybór. Możesz pić dobre kawy z naszych linii podstawowych, lub poczuć więcej wybierając kawę speciality z serii Nuno Gold. Kawa speciality, to produkt premium. Mistrzowie oceniający ziarna kawy tzw. Q-Grade’rzy przyznają im punkty za jakość. Kawy serii Nuno Gold wypalamy z ziaren, które zdobyły więcej niż 80 punktów w 100 punktowej skali.
Czemu kawa speciality jest dużo droższa od kaw podstawowych?
Rolnicy uprawiający kawę, niewielką część najlepszych pól przeznaczają na wyhodowanie ziaren o wyjątkowej jakości. W szczególny sposób dbają o rośliny i jakość gleby. Ilość jakościowego ziarna jest ograniczona, a chętnych na wyjątkowe doznania nie brakuje. Testerzy jeszcze na plantacji oceniają wielkość i kondycję ziarna. Po wypaleniu i zaparzeniu analizują jej smak, zapach i klarowność. Jeśli najwyższa jakość ziarna zostanie przez nich potwierdzona, to naturalnie jego cena jest znacznie wyższa od innych ziaren.
Kawa segmentu speciality musi otrzymać minimum 80 punktów w ocenie Q Gradera. W 350 gramowej próbce zielonego ziarna dopuszczalne jest do 5 defektów drugiego stopnia - wad częściowych ziaren, czyli lekkich uszkodzeń lub deformacji, często występujących tylko na połowie ziarna. W 100 gramowej próbce wypalonych ziaren nie może być żadnego niedojrzałego ziarna.
Ziarna speciality traktujemy z niezwykłą pieczołowitością i wypalamy mistrzowskimi metodami. Klienci kupujący kawy z serii Nuno Gold otrzymują kawę o pełnym smaku, unikalnym bukiecie i wyjątkowym aromacie.
