Mistrzowie palenia uważają, że kawa uwalnia najwięcej swoich smaków i aromatów po 7 dniach od wypalenia. Proces jej produkcji i dostawy zaplanowaliśmy tak, by kawa trafiła do Ciebie w najlepszym momencie. Na każdym opakowaniu roaster wpisuje datę palenia, a jakość produktu sygnuje swoim podpisem.
Roaster – specjalista od palenia kawy wypala wyselekcjonowane ziarna z różnych stron świata, by stworzyć dla Ciebie kawę jak z najlepszej kawiarni. Kawa palona w bębnowym piecu nabiera odpowiedniego smaku i aromatu.
Po procesie palenia kawa musi odpocząć. Dzięki naturalnym zmianom, zachodzącym w ziarnach, kawa nabiera pożądanego charakteru i aromatów, które czynią ją wyjątkową. Dojrzewanie i odgazowywanie dwutlenku węgla to naturalne procesy.
Gdy roaster uzna, że kawa już odpoczęła, ziarna trafiają do opakowań, które chronią jej smak i aromat, a jednocześnie pozwalają kontynuować dojrzewanie. Opakowania mają zawór, dzięki któremu kawa “oddycha”. To gwarantuje, że nasi klienci otrzymują świeże i aromatyczne ziarna.
Kawa Nuno wyrusza w podróż do Twojego domu. Dzięki profesjonalnemu opakowaniu dalej rozwija swoje właściwości.
Świetna kawa Nuno, już po procesie stabilizacji, trafia do Twojej kuchni. To idealny moment, by zaparzyć ją tak, jak lubisz - w ekspresie lub tzw. metodami alternatywnymi.
Filozofia palarni kawy NUNO opiera się na zapewnieniu najwyższej jakości świeżo palonej kawy. Nasza kawa pochodzi z manufaktury, w której codziennie dbamy o to, by każde ziarno najlepszych kaw było właściwie wypalone i zapakowane. Kawę NIE STARSZĄ NIŻ 72 GODZINY od wypalenia wyślemy do Ciebie, byś w swoim domu lub biurze poczuł się jak w świetnej kawiarni!
To mieszanka wyśmienitej kawy Arabica z wysokiej jakości ziarnami Robusty. Nasz blend, jest odrobinę owocowy, wyrazisty w smaku, ze słodką karmelową i czekoladową nutą. Mieszanka ma średnią zawartość kofeiny, co w połączeniu z odpowiednim balansem profilu smakowego sprawia, że jest dobra na każdą porę dnia. Podczas parzenia na powierzchni kawy powstaje gęsta crema. To sprawia, że Special Blend świetnie sprawdzi się w napojach mlecznych, ale będzie też podstawą idealnego espresso.
Przez lata dojrzewała w nas myśl o tym, by podzielić się naszą pasją do kawowych ziaren z naszymi Klientami. Gruntowne przygotowania do uruchomienia palarni kawy Nuno zaowocowały doskonałymi mieszankami kawy dostępnymi na wyciągnięcie ręki, tuż po wypaleniu. Nasi roasterzy długo uczyli się jak wydobywać z ziaren wszystko, co najlepsze. Kiedy fabryka światowego lidera w dziedzinie maszyn do obróbki kawy produkowała dla nas tradycyjny piec bębnowy, my nawiązywaliśmy współpracę z dostawcami ziaren świeżej zielonej kawy z całego świata. Tak powstała marka Nuno – kawa skrojona na miarę Waszych potrzeb!
Wiemy, że doskonały smak kawy zależy od wysokiej jakości surowca. Kawy z palarni Nuno zaczynają swoją podróż w postaci zielonych, wyselekcjonowanych ziaren kawy z rożnych zakątków świata, m.in.: Brazylii, Columbii, Indii oraz Wietnamu. Każdy z rodzajów ziaren przygotowujemy w odpowiedni sposób. Razem tworzą idealnie zbalansowaną mieszankę.
Znaleźliśmy piec idealny i wypalamy w nim taką kawę, jaką sami kochamy pić. Piec jest ogrzewany gorącym powietrzem, dzięki czemu temperatura wypalania jest równomierna w całym bębnie. Wielokrotne próby pozwoliły uzyskać doskonałe mieszanki kaw, a nowoczesna technologia wspiera pracę roaster’a, dzięki czemu uzyskujemy precyzyjne i powtarzalne efekty palenia.
Duże koncerny w ekspresowym tempie i w najwyższych temperaturach wypalają jednorazowo hurtowe ilości kawy. Do naszego pieca bębnowego wsypujemy niewielkie ilości wyselekcjonowanych ziaren zielonej kawy. W zależności od gatunku, wypalamy je od kilku do kilkunastu minut pod okiem mistrza – roaster’a, który stale kontroluje proces palenia i decyduje o stopniu jej wypalenia. To gwarantuje, że kawa jest doskonała.
Świeżo wypalone ziarna uwalniają dwutlenek węgla powstały podczas procesu palenia. Nasze opakowania posiadają zawór zwrotny, który umożliwia naturalne odgazowywanie się świeżo palonej kawie. Dzięki strunowemu zamknięciu u możesz wielokrotnie otwierać i zamykać worek z kawą, a ziarna dłużej zachowają świeżość. Płaska stopka umożliwia stabilne postawienie opakowania np. na kuchennym blacie, co pozwala uniknąć rozsypania drogocennych ziaren kawy.
Kolejnym akcesorium, który umożliwia nam przygotowanie kawy jest Chemex. By zaparzyć w nim kawę polecamy dobrać kawę świeżo paloną (sprawdź tu: Do alternatyw | Przeznaczenie kawy | Kawa (nuno.pl)
Dripper to kolejne akcesorium w którym możemy przygotować kawę. Określa się go jako lejek lub filiżanka z jedną lub wieloma dziurkami na spodzie. Do drippa dołącza się filtr, który umieszcza się w środku. Parząc kawę w tym akcesorium warto wiedzieć, że najlepiej sprawdzą się kawy o jasnym i średnim profilu wypalenia (sprawdź tu: Kawa (nuno.pl)
W poprzednim artykule, który przedstawiał akcesoria do parzenia kawy, była mowa o Aeropressie, zwanym też inaczej „strzykawką do kawy”. Przygotowując kawę za pomocą Aeropressu dużą uwagę należy zwrócić na ziarna kawy, mielenie, wodę i czas. Przy doborze kawy warto wiedzieć, że najlepiej sprawdzą się te z segmentu speciality coffe (sprawdź tutaj: NUNO World | Świeżo Palona Kawa | Kawa). Jeśli decydujesz się na kawę z Aeropressu możesz dobrać dwa sposoby ustawienia: klasyczny i odwrócony.
